天天火爆的餐厅,都用这4招搞定3公里客群!

2020-05-18
[摘要]

前几天,内参君到上海合生汇吃饭,在餐饮区游荡挑选时,抬头看到了一排简单直接的餐厅“广告”。向来不做广告的太二酸菜鱼,也开始在商场存在感、指引消费了。其相关负责人告诉内参君,商场内如果有可利用的广告位,他们就会做品牌展示和... […]

前几天,内参君到上海合生汇吃饭,在餐饮∠区游荡挑选时,抬头看到了一排简单直接的餐厅“广告”。

向来不做广告的太二酸菜鱼,也开始在商场存在感、指引消费了。其相关负责人告诉内参君,商场内如果有可利用的∑广告位,他们就会做品牌展示和宣传。

外婆家各店也很注重餐厅周边的品牌露出,利用吊旗、电子屏等反复展示品牌、吸引消费。

餐饮很受空间位置的限制,距离太远的顾客到店几率和频率会受到很多因素影响。而做好周边3公里的营з销,才能保证●餐厅┛∞主要客流的持续和稳定。

知名餐厅们都在消费者眼前不断重复露出,提高消费者进店消费的机会。餐厅周边3公里之内的广告宣传,就更是一场必争之战了。

  1  

小区道闸、电梯

?

抓住时机说正确的话,月销量提升20%

去年8月,成都暴热,很多人不愿意出门,大龙?D发现火锅外送的点单率明显增多。

怎样抓住当下的消费痛点,进一步提⿻高销量呢?┓

那段时间,大龙?D在餐厅周边的部分小区投放了道闸广告和电梯楼宇广告,而且是一系列“大白话”〣文案:

这波广告打出去后,效果超预期,火锅外送点单率飙升。“当月销量提升了20%”。

大龙?Dг创始人柳鸷说,这次广告的转化成果主要在于:正确的场景对正确的消费者说正确的话。“媒介选择要精选匹配到消费群,文案也要抓住消费痛点,这样的♥广告就会很有效。”

  2  

地铁站进出口

?

重要的事说3遍,反复重复把品牌打进顾客心里

莆田餐厅在国内门店较少,而且分散在不同城市,所以“(广告投放)采取策略式针对有吸客█力的产品、在有聚客力的Ⅺ地段,集中投放”。

莆田餐厅曾≈在3公里之内的地铁站进出口,做了个有意思的“三联排”,3个牌子做同一个内容的广♀告。

为什么同一个内容做3♧遍?莆田餐厅创始人方叔叔解释道,同样的内容放在一起、反复出现,更有震撼力。“莆田不会用促销来做广告,而是用食材、一道菜肴来做主题。这样做既带出了菜肴的一个主角,又达到了品牌推广的目的,让消费者能够比较深刻的记住”。

  3  ←

地 推

?⿸

和小区用户更多互动,更多转化

之所以重视周边3公里的营销,主要因为餐厅的常客、就餐频率高的顾客大多‖|在餐厅附近。3公里内的消费者每月来5次,胜过专门到店〓的顾客每月来3次。

“在餐厅周围3公里,我们经常会做一些公益活动”,桃园眷村首席品牌官程辉介绍,针对餐厅周边的小区,桃园眷村会跟居委会保持☺☻联系,每年重阳免费送豆浆给小区里的老人们。在考试前针对学生做过考前“满分套餐”、“逢考必过符”(优惠券)。还曾针对3公里内的老人和学生,特别推出过老人卡和学生卡。

“这些地推活动,与我们品牌|所倡导的传统美德相符,既可以算是品牌地推,也能和餐厅周边的消费者有更多有效互动。”

霸王虾创始人袁烨也认为,线下活动、地推,“(在餐厅附近)3公里内效果会好一些”。有不错的到达率,消费者真正接ы收到餐厅信息,才有可能产生消费转化。〡

  4  △

线上平台

?

靠线上带火一家新店,现代人“活在手机里”

“现代人是‘活在手机里’的”,杭州Thank u mom品牌负责人何学峰说,因此他更重视周边3公里的线上营销。

现在消费者在广告高频轰炸之☞下已经麻木,线下宣传很难吸引到关注。而且年轻╩人的消费习惯是ъ通过各种线上渠道获Ψ取品牌信息、做出选择。

“吃饭时间Σ∷,很多年轻人并不会走走看看选择吃什么,而是看看手机上的美食平台做决定”。所以,美团点评、自有平台和一些当地美食公号,是何学峰最重视的线上宣传形式。

马路边边麻辣烫曾借助线Ю上平台,带火一家新店。马路边边麻辣烫创始人郭一凡告诉内参君,成都天府四街店接手时是一家快倒闭的火锅店,接手后最先通过线?上的大众点评和品牌粉丝♂流量吸引到店,“大众点评的星级评论做好,一般在搜索时,就会自带引流”⿹。而⿻其中,大众点评┗的转化率在15%-20%之间。

同样重视3公里内线上营销的,是多伦多海鲜自助总经理许敏。

来多伦多海鲜自助的顾客大多是目的性消费,许敏介绍说,他们的宣传大多在线上,自有微信平台、美团点评、银行合作商户╟等平台,通过线上的主动″推送、展示和提供优惠。

线上各渠道的推送、展示和优惠吸引,加上线下一些品牌形象的展示(在扬州总部做过公交车品牌※宣传)、商场周边和内部的吊幔宣传,餐厅品牌的反复出现和展示也能更好地吸引顾客主动、目的性消费。

小▧ 结

不要只盯着转化率,

有的广告是为了强化消费者记忆

还记得去年5月份广告业的一场争论吗?百雀羚3000万+的广告阅读量,转化不到0.00008。

广告转化率低,是很多品牌的ζ大痛点,“花出去那么多钱,挣回来多少?”

去年年末,大龙?D随身锅抢占北京市场,在北京地铁1、2、5、6、10号线铺了一周,投放了一组广告。

“当时是力排众议,Υ坚持上了这样的文案”,大龙?D推广总监任俊说,其实也是为了击中消费者在特定场景、特定时间下的痛点。

对于广告转化率,任俊看的很通透——广告的第一要义是解决“看见”的问题。在铺天盖地的广告环境中,文案和画面不抓眼球,你的广告就被忽略了。然后再谈有没有转化。

品牌当然希望自己做的每一个广告都能提升销量。事实上,在预算有限的◆情况下,这样的心理预期可以稍微降低一点。不是所有的广告都会直接转化消费,有些只是树品牌︱︳,强化消费记忆,用来∴培育消费习惯的。

“我们认为,只要北京的消费者在进地铁的一瞬间会意一笑,记住了大龙?D就够了”。

就像内参君当时看了百雀羚的广告卐,并ↈ没有第一时间去购买。一段时间后,听母亲说有护肤品需求,内参君立刻为母亲和自己买了一套百雀羚产品试试。

关于门店3公里Й如何打广告,您还有什么困惑∞或者经验,欢迎在评论区我们一起交流。


声明:凡注明“本站原创”的所有文字图片等资料,版权均属 5000块钱能做什么_5000块钱能做什么生意好_5000块钱能做什么生意赚钱所有,欢迎转载,但务请注明出处;
糖果新标准6月23日正式实施 四川阿坝州14批次食品样品抽检不合格
Top