芜湖:市场里遍地可见的“江蟹”正宗吗?市民担忧

2020-04-09
[摘要]

图为本地渔民从长江里捕到的江蟹。 眼下正是长江螃蟹捕捞季,很多市民都会买些自家吃或送人。但是,有市民通过大江晚报新闻热线3838110向记者反映,市场上的“长江螃蟹”实在是太多了,只要卖... […]

  图为本地渔民从长江里捕≤到的江蟹。     眼下正是长江螃蟹捕捞季,很多Σ市民都会买些自家吃或送人。∪但是,有市民通过大江晚报新闻↔热线◤38381≈10向记者反映,市场上的“长江螃蟹”实在是太多了,◀只要卖螃蟹的都会打着“长江”二字,不免有些担心是否正宗。Л     芜湖市最有名的吉和街水产市场,早在9月下旬∏就卖起了螃蟹,各种阳澄湖、固城湖、太湖螃蟹甚至江蟹就陆续登场了。日前,记者来到≠该水产市场,一大早这里就人声鼎沸┏,买卖声◐嘈杂Ↄ,螃蟹成为各家店铺的主打,被摆放在最显眼的位置。很多店铺店招直接打着“江蟹”或“长♀江螃蟹”字样,有@家店的店招白天也霓虹灯я闪╝烁,写着三四个Ф∈&ldq▣▤▥uo;长江螃蟹”,夺人眼▌球。有的店铺在里面水◄缸上贴着“江蟹”字样,顾客走进来很容易被吸引。     在一家店铺,记者╩看到水缸里养着从2两多到6、7两规格不等的螃蟹。店主表示“这些全是长江螃蟹&rdquΘo;,3两5到4两√之间的母蟹50元一匹,3≦两以下的35元一匹。在另一家店铺,≈店主也说&ldq◎uo;江〆蟹多得是,随便看看”。不过ↆ,第三家店铺老板却告诉记者:“江蟹很少,今天没进货,之前给老顾客带过几只,但蟹黄不饱满,口感不好就不备货了,再等|︴()〔〕十天就好了。&rdquБo;为何别人家有『江蟹,这家却没有?对此,老板☼解释说,“我们从不欺客,有就是有,没有就是没有。”说着,他还用网从水缸里打捞出一个肥大、青壳的螃蟹۞۞给记者看:“你看这个像不像※江蟹?说是江蟹你也会信,可真╥不是啊!&rd♦quo;随后Υ,々记者╞又进了一家店,朝写着&lⅫdquo;江蟹”标签的玻璃缸走过去。“公母蟹搭配着卖,3两5的母蟹搭4两的公蟹是70块钱一匹,单独买母蟹110块钱一匹。”店主表示,今年芜湖市长江蟹偏小,价格不如往年,店里主要还是卖湖蟹比◆较多。     对于外行来说,江蟹、湖蟹还真是傻傻分不清。持有江蟹捕捞证的鸠江区渔民朱师傅告诉记者,长江螃蟹很好辨别,一是颜色亮洁度高,看℡着很清爽,不像养殖的颜色发暗发黑。江蟹在无污染水域长大,一般比较干净。二是看腿。长江螃蟹的腿都很长,养殖的腿短。     据了解,今年芜湖市共发螃蟹捕捞证22张,不少渔民〥称一天只能捕十几斤,江蟹被贩子购买后直接销往外地,少有留在芜湖√本地的。看来,芜湖本地出产的江蟹并不多。但是,越来越多的螃蟹看起来Ψ像江蟹,颜色发青、看着很干净,对此有业内人士表示,╦╧“有办法让脏的湖蟹⊕、塘╜蟹变得清爽”。
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