“发霉老酒”,想说爱你不容易

2020-04-08
[摘要]

 核心提示|这几年,酒业市场持续深度调整,酒业销售长期处于低迷状态。然而,老酒消费热潮却有增无减,且呈现上升势头。因此,五花八门的老酒也越来越多了起来——为了表明自己家的酒老,有的展示酒... […]


    核心提示|这几年,酒业市场持续深度调整,酒业销售长期处于☎低迷状态。然而,老酒消费热▼潮却有∈增无减,且呈现上升势头。因此,五花八门的老酒也越≥来越多了起来——为了表明自己家的酒老,有的展示酒瓶上的酱褐色标签,有的亮出酒↙瓶上已经霉迹斑斑,有的拿出酒瓶上已经长出了长长的白毛……对此,业内专家的观点是:消费者应该把握这样一个原则,凡是包装已经发霉、长毛的食品不得销售更不能食用。     【现象】价格低廉的发霉老酒日益常见     有道是,酒是陈的香。受这一消费观念的影响,老酒越来越吃香。⌒据说,如果拿一瓶老酒招待客人,客人会无比欣喜,主人也会感☆觉很有面子。为了投其所好,老酒市场越来越热闹起来,伴随而至的各种各样的“老酒&r∧dquo;也开始大量充斥市场。   ω  “你看,酒瓶放置时长都长霉了▬,还能说这酒不够老吗?”在某网店上,店主极力推销自己的20年发霉老酒。看其售价,38元一瓶,容量为500毫升。从店主提供的图片来看,酒瓶上霉迹斑斑,污秽不堪。     其实,打开淘宝网,在搜索栏输入“老酒”二字,就会跳出许许多多Ⅲ的老酒销售画面,各种各样的老酒产品让人眼花缭乱。     其中,最多的就是外包装已经发霉或者长毛的所谓老酒。而这些老酒的售价,每500毫升⺌大约都在二三十元至五六十元不等。对于一个爱喝酒的人来说,这样的价格,而且是“老酒”,确实充满诱惑。     也许是市场需求量不断增加,这种原来只在网上销售的发霉老酒,如今在一些大型的专业展会及酒类批发市场,都有▅▆公开招商和销售。甚至已经进入某♨些烟酒店的销售柜台,询问销售价格,每500毫升也不过۩..百元。
  【调查】发霉老酒出自小厂价格低廉     这么多发霉的老酒,都从哪里来的?仔细∨查看网店里销售发霉老酒的信息可以发现,这些酒企及地址,多来自贵州茅台镇一些不知名的小酒厂。记者还发现,这些酒厂在网页上做⊙宣传的时候,都想方设法将与茅台酒有关的〩人物或酿酒画面植入其中,企图混淆视听。     而再查看与发霉老酒有关的销售评①价时,大部分都是赞扬的文ξ字。对此,有♂业内人士说,网店中评论≈造假早已是不争的事实,且已多次被媒体曝光。     而在一些大型展会上,发霉老酒的身影也频现。记者询问其中一家发霉老酒的负责人时,得到的答复均是来自茅台镇的30年53度酱香型老酒,招商价格为20元一瓶,零售价为60元一瓶。     记者调查发现,一些发霉的所谓老酒,并不完全出自贵州茅台镇,其他地域也存在,包括郑州。在某大型食品博览会上,记者询问郑州一家售卖发霉老°゜酒的企业,销售人员答,均为在地下酒窖存放了10年↔以上的老酒,价格100元一瓶,买一送一。当问︹︺︻及悬挂标签为何崭新时,该销售人员说,这些标签都是新制作的,上面的时间也是取出酒窖时的日期。当问其为何没有生产日期时,该销售人员不语。     【分析一】发霉老酒是典型的忽悠消费者     针对发霉老酒,贵州省仁怀市酒业协会执行会长吕玉华一针见血地说,⊿茅台、国台、怀庄、茅合等酒厂都是茅台镇知名的酒厂,从来没有卖过发霉老酒;茅台有15年、〣30年、50年、80年的老酒,更没有一瓶是发霉的老酒。所以说,市场上销售的发霉的老酒,都是典型的在忽悠和欺诈消费者。     吕玉╨华说,茅台镇有规模以上的酒厂60多家,目前Ⅴ还没有听说哪一家出产发霉老酒。不过他也承认,茅台镇确有极个别小厂在做发霉老酒,协会已经对相应企业做过善意的提醒和建议。至于市场上流通的发霉老酒,大多数都≈是假冒茅台镇的名义。因此,这样τ的发霉老酒质量如何无从考证,消费者一定要慎重购买,谨慎饮用。 &n┐bsp;   另外,茅台镇每年的产酒量是有限的,大概为60万吨。稍微动脑子想一想就知道了,哪里会突然冒出来这么多老酒。 〤ō     对此,国家酒检中心主任钟杰也直言不讳地说,消费者应该±把握这样一个基本常识,凡是包装已经发霉的食品不得销售,更不能食用。消费者应该反省一下,每个人的消费能力亟待升级,不能再看价格消费了,要把质量放在第一位。 &ⓞnbsp;   还有,从价格上也可以判断发霉老酒是在忽悠消费者≠。因为老酒堪比黄金←,只要存放够一定年限的老酒,不管是不是知名品牌,其老酒价值都会成倍上升。那些500毫升只售几十元的老酒,显然不符合老酒的市场规则。     【分析二】销售发霉老酒违法     很显然,对于发霉老酒,许多消费者被蒙在鼓里,而正规厂商对于这种酒是清清楚楚,而且也十分痛恨。     法国南特大学博士、贵州国台酒业有限公司副总经理邹江鹏就公开发表言论说,对于发霉老酒的事应该穷追π猛打,彻底整治。     “酒说仁怀”微信公众平台也公开发文,谴责发霉老酒,并‖告诫消费者:“如果我是你,会马上扔掉手中那杯发霉老酒!”文中称,发霉老酒号称在茅台镇的天然溶洞洞藏,酒更醇香,倒出来的酒色泽微黄,这是在诱骗消费者。     事实上,长毛的、发霉的老酒并非真正的陈年老酒,这些包装的长毛、发霉的酒,伪装成老酒喝进消费者口中,而这种“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标?准。 ≌    采访中,吕玉华也说发霉老酒“不卫生”。对此,中国老茅台鉴定专家张总结说,现在市场上出现的整瓶发霉或长毛的“老酒”,是典型的故意人为所致,就是假老酒。原因是,真酒如果保存不善,在潮湿的环境下,只是纸质标签会发生霉变。不过,即┏使真老酒,一旦发生霉变,其价值也会大打折扣。因为,酒是会呼吸的,酒瓶上只要有霉菌,酒质就很难ё-保证。μ     《食品安全法》上面则有规定,禁止生产经营腐败变质、ↅ油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异Щ常的食品、食品添加剂、食品相关产品。
  记者手记   ⿴  不仅是网络商城,从全国糖酒会到地方糖酒会,还有一些区域性的食品博览会,都能看到公开销售的发霉老酒。     说实话,看着那样的酒在市场上流通,心里真的很不是滋味:那种酒看看都觉得反胃,甚至都不敢摸一下,生怕上面的霉菌把手给腐蚀了。怎么就没人管呢?消费者怎么就这么好糊弄?     据知情人士说,只要几分钟分钟就可以准备好炮制◤发霉老酒的原材料。将酱油以及一些化学产品,涂抹到酒瓶或酒坛上,再经过一些特殊处理,基本上7天之内就能达到长毛或发霉的效果。因此有网友戏称:这种发霉老▀酒不是来自于西周,也不是来自于东周,而是来自于上周。至于酒质如何,消费者根本无从考究。     敬告消费者,为了身体健康,请远离发霉老酒。
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